昨天，国家农业部农村经济研究中心副主任邓志喜在“诚信共治维护食品安全”分论坛上表示，尽管我国农产品的合格率总体处于较高水平，但仍有超过50%的消费者认为我国农产品质量安全问题严重。(6月19日 京华时报)
　　一方面，产品质量调查报告显示，我国主要农产品质量处于较高水平;另一方面，我国有53.1%的消费者认为农产品质量安全问题比较严重。面对国人食品消费信心的严重缺失，重塑消费者的食品消费信心只有前进、没有退路，势在必行。
　　按照农业部很近四年开展的全国主要农产品质量监测结果，全国蔬菜、畜禽产品、水产品等主要农产品监测合格率均保持在96%以上，而畜禽产品合格率更是高达99%，产品质量总体来说处于较高水平。但同时，消费者的食品消费信心却严重不足，并且呈现逐年下降趋势。在此影响下，中国食品工业持续近30年20%以上的高速增长出现了改变，如今年第一季度的统计结果是只有15%的增速。这种现象是近30年来所没有的，这种现象正是国内消费者食品消费信心严重不足的反映。长此以往，对国内食品工业、农业等产业的影响将是巨大的，甚至注定会对中国经济的增长进度造成严重影响。其结果，既会对国家的整体发展有害，又会对人民群众的正常生活产生危害。
　　这些年来，由于中国食品工业的基数大、产业布局广，导致食品安全事故发生的概率相对较高。同时，相对落后、相对分散的农业生产方式也加剧了食品工业和中国农业结构性的矛盾，如三聚氰胺、瘦肉精、黄曲霉等事件都发生在原料部分，而正是这些源头污染，才导致的污染加速传递到整个产业链，导致污染故事的频频发生。此外，缘于食品产业应对风险机制不够健全，对抗风险的能力弱;而信息社会里的消费者对食品污染事件的传播却是非常迅捷的，并且时有夸大之举措和做法。曾经，一旦出现食品安全问题的负面信息，消费者马上就会选择停止购买，并且表现出对该产品的极端不信任。甚至一些学者或者专家出面作解释、道真像，却普遍受到的是公众的质疑、甚至辱骂。
　　诚然，食品安全直接涉及老百姓的切身利益，任何人都会重视有加。因为食品安全问题而产生的信任危机，也在情理之中。根据统计，这种现象不仅中国特有，是世界上各个国家都同样面临，无一可免。对此，唯一的很好办法，就是提高食品的安全系数，保证食品的质量。为此，要进一步明确食品质量的安全监管责任，切实建立健全食品质量安全监管责任制和责任追究制，层层将食品质量安全监管工作落实到位。对食品质量安全监管过程中未履行职责、监管不到位、工作失职造成食品安全事故的发生或监管工作中弄虚作假、失职渎职等违法、违规、违纪行为，要严格追责、依法从重处罚，以强有力的手段和措施，坚决维护食品安全，逐步树立食品消费者的消费信心。

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