2020河北唐山事业单位公共基础知识练习题19

　　1.如果不吃早餐血液里缺乏()大脑功能就会受到影响。

　　A.葡萄糖

　　B.维生素

　　C.脂肪

　　D.微量元素

　　【答案】A

　　【解析】本题考查生活常识。大脑中没有糖元，因此它所用的能源需要血液中的葡萄糖来提供。由于头一晚的睡眠，血糖含量会有所降低，不吃早餐的话，血糖得不到补充就会造成低血糖，脑得不到能源供应，其功能就会受到影响，继而出现头晕、注意力不集中等症状，严重的还会造成昏厥、四肢抽搐，并对大脑造成一系列不可恢复的损伤。故此题选A。

　　2.糖尿病膳食治疗的首要原则是()。

　　A.合理分配碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例

　　B.补充足够的维生素和矿物质

　　C.控制总热量

　　D.多吃水果与蔬菜

　　【答案】C

　　【解析】本题考查生活常识。糖尿病膳食治疗的首要原则是控制总热量。控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。故此题选C。

　　3.下列说法错误的是()。

　　A.油脂是重要营养物质，但是不易大量摄入

　　B.鸡蛋含丰富蛋白质

　　C.钙是人体常量元素

　　D.淀粉酶属于糖类，可为人体提供能量

　　【答案】D

　　【解析】A项正确，糖.淀粉.油脂.氨基酸.蛋白质.维生素对生命具有重要作用的有机物。B项正确，动物性食物如瘦肉类.鸡蛋.鸭蛋.乳类等;植物性食物如豆类.干果类等都富含蛋白质。C项正确，常量元素指在有机体内含量占体重 0 . 01 %以上的元素。如碳.氢.氧.氮.钙.磷.镁.钠等，是常量元素。D项错误，淀粉属于糖类，但淀粉酶主要成分是蛋白质。故本题选择D选项。

　　4.中医上讲，人们对五味的偏嗜，可以测知脏器的偏生衰竭：好食甘者脾甘，好食辛者肺病，好食酸着肝虚，好食咸者肾虚，好食苦者心病，这五个脏器中主气，藏血的分别是()。

　　A.肺、肝

　　B.心脾

　　C.肺肾

　　D.肝肾

　　【答案】A

　　【解析】肺主气，是强调肺有主司呼吸运动的生理作用,肺是体内外气体变换的场所。肝藏血，肝如同“血库”一般，能够贮藏一定的血液，以供人体活动所需，发挥其濡养脏腑组织、维持相应功能作用。

　　5.一般情况下不宜吃很热很烫的食物。下列与此相关的说法不正确的是( )。

　　A.很热很烫的食物的温度通常在70~80°之间

　　B.很热很烫的食物将会烫伤口腔黏膜和食管壁

　　C.人们在进食时不能接受温度超过体温的食物

　　D.长期吃很热很烫的食物可能引起口腔的癌变

　　【答案】C

　　【解析】正常时候，口腔和食管的温度多在36.5℃-37.2℃，最适宜的进食温度在10℃-40℃左右，耐受的温度最高为50℃-60℃。但是在接触75℃左右的烫食时，娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会脱落、更新，基底的细胞会迅速增生、更新、补充，久而久之，增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异，则可能会发生不良倾向。因此，本题的答案是C。

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（编辑：xuyuru）