这几天关于催熟剂的话题再热。连日来在山东、安徽、江苏等地记者调查发现，外表红彤彤的西红柿，碧绿带刺的黄瓜等，很多蔬菜是在还没有成熟时被抹上催熟剂提前上市，进入百姓餐桌的。而在山西太原的农药市场，这种没有标注成分构成和用途的催熟剂行情极好，“都快卖断货了”。

　　催熟剂不是一个新鲜话题。从很初的生产新技术，到如今“谁家大棚不用这个?几乎是100%用”的漫长历程，关于催熟剂的话题就从来没有消停过。有害说、无害说、外国也用说、应当取缔说、安全使用说、不干不净吃了没病说等，听得人耳朵都起茧了，但催熟剂产业、使用催熟剂的果蔬生产者，则对于众说纷纭无动于衷，也在不断发展壮大之余，显示出了“走自己的路，让人家去说吧”的超然风度。

　　一、催熟剂监管的现状。

　　夹在其中貌似比较尴尬的恐怕仍是监管部门。联系到眼下关于催熟剂监管现状，就不乏专家直陈监管困境的存在：催熟剂的使用标准不健全，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用这玩意，“催熟蔬菜”是否安全本身一直是一大“谜团”。既无法确定相关催熟剂产品的安全性能，又无法做好此类药物实际使用的检测和控制，相关部门一再坦承监管没有办法或者“不关我的事”，到底传递出了什么信号呢。

　　二、催熟剂监管的两个层面。

　　还是回到催熟剂监管的正题上来。这种监管至少应包括两个层面：一是对催熟剂产品自身无毒性和合法性的监管;二是催熟剂在果蔬上使用情况的监管。催熟剂也不是天外来客，从生产到市场到田间地头的广泛应用，明眼人应该不难在相关监管部门的大盖帽上找到对应的职责光环。

　　三、完善监管追责制才是解决催熟剂的根本。

　　看来催熟这些不成熟的催熟剂监管部门，才是当务之急。不敲打难成人，无监管不成熟。正如催熟剂之施之于果蔬一样，没有外力的催熟，监管部门也不可能自动成熟起来。从这样的意义上讲，对失职的监管追责，应该不失为一种很有效的“催熟剂”。

　　比催熟剂广泛使用更可怕的是，相关部门干脆破罐子破摔，面对泛滥的催熟剂举手投降、放弃监管。

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