2021年河北邯郸国考常识速记之中国食品的四大发明

  2021年河北邯郸国考常识速记之中国食品的四大发明由国家公务员考试网行测栏目提供，更多关于2021国考备考,国家公务员考试行测的内容，请关注国家公务员考试网/河北人事考试网！

　　中国一直是一个讲究“吃”的国家，据说，豆酱、豆腐、豆浆和豆芽是中国食品史上的四大发明，这也是中国历史上最早的“人造食品”。古代中国人发明出来的大豆食品，无论在营养还是在口味上，都可与动物性食品如肉、蛋、奶相媲美，因而受到世界各国人士的欢迎。

　　豆酱

　　豆酱的发明，可以上溯到商代。黄飞虎不满纣王暴政一怒之下归属西歧。纣王下令对黄飞虎的家乡进行血洗。有个人叫黄伯仲，刚煮熟了一锅大豆，听到消息，便携全家逃去。后听纣王自焚，便回了家，发现大豆已烂，它没舍得扔，反而晾晒大豆。在晾晒中，他尝了一下，味道不错，就撒上盐巴，就着饭吃，感觉挺好。后引得人们竞相模仿，流传至今。

　　豆腐

　　我国明代着名医学家李时珍在《本草纲目》中有“豆腐之法始于西汉淮南王刘安”的记载。传说刘邦的孙子，淮南王刘安，在安徽淮南八公山珍珠泉炼丹。没炼成长生不老的仙丹，却创造了豆腐。一次用黄豆浆汁与卤水共煮时，偶然发现凝固成块。当地胆大农夫取而食之，竟然香嫩可口，于是取名“豆腐”。

　　面筋

　　江浙有传说，说面筋乃张士诚手下的厨师所创。张士诚是江苏泰州人，传说张士诚运粮船经过兴化得胜湖，风浪大作，粮船一一倾没。风浪过后，张士诚下令军士下湖打捞，捞起的面经浸泡已成浆饼，张士诚手下厨师因此而发觉这种浆饼比面团更为柔韧，洗去浮浆后入锅，煮成后柔韧滑润，厨师因此称之为面中筋骨，于是就叫面筋。

　　豆芽

　　中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。最早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》称豆芽为“大豆黄卷”，有以下记载：“造黄卷法，壬癸日以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。”

　　刷题巩固

　　1、下列哪个食品不属于被西方人称为“中国食品的四大发明”( )

　　A.豆芽

　　B.豆腐

　　C.饺子

　　D.面筋

　　【解析】C。豆芽、豆腐、酱、面筋被西方人称为“中国食品的四大发明”，C项饺子不属于，当选。

2021版国家公务员考试套装

申论33套+行测3600题库

精典真题强化训练

扫码39元带走

国家公务员考试网推荐：

【招考信息】 【考试公告】 【职位表】 【报名时间】 【报名入口】

【准考证打印】 【成绩查询】 【面试名单】 【录用公示】 【考试快讯】

  以上是2021年河北邯郸国考常识速记之中国食品的四大发明的全部内容，更多关于2021国考备考,国家公务员考试行测的信息敬请加入国家公务员考试群 ，及关注国家公务员考试网/河北人事考试网。

本文标签：2021国考备考

（编辑：zhaolinying）