目前主流观点认为，艾滋病、埃博拉、SARS、新冠肺炎等都是吃野味引起的。其他一些野生动物，如蛙和蛇是人们常吃的野味，但是它们身上的寄生虫和微生物太多，其中某些迭宫绦虫最多。有报道称，科学家曾在一条蛇身上发现了150多只迭宫绦虫的中绦期幼虫。而人工养殖动物则可以大量减少病原微生物和寄生虫，也减少疾病的发生。

　　吃野味不会“高人一等”，只会远离文明。在国人的饮食中，有部分人总认为“家味”没有野味好。体现为，他们相信，吃野味是生活上档次的体现，也是值得炫耀的一种面子。当然，更有人一厢情愿地认为野味比家味有营养，味道好。其实，无论是驯化作物还是动物，是人类智慧和生产力提高的体现，更是文明的标志。这意味着，人类可以依靠驯化食物来满足自身生存需求，还可以抽出大量时间来进行文化、科学和其他生产活动，生产出更丰富的物质和精神产品。甚至可以说，一个社会和民族，越是远离野味，文明程度也越高。

　　野味并不比养殖动物“更有营养”。以中国为中心的古代东亚驯化出了粟(小米)、黍(糜子、黍子)以及水稻等作物，也驯养出了猪、狗、牛、羊，相对应的是中华文明。以印度次大陆为中心的南亚驯化出了大麦、小麦、棉花和枣等作物，也驯养出了绵羊、山羊和大象等牲畜，相对应的是古印度文明。同时，人类驯化和养殖的作物和动物的营养也远比野味高得多。水稻和小麦虽有野生的，但在口感和营养上与农业种植的水稻和小麦相比是云泥之别。

　　敬畏野生动物也是“自保”。我们人类虽然驯化了自然的很多植物、动物，但也不得不承认，对于自然我们依然知之甚少。如今自然界的一切生物，尤其是天上飞的、地上跑的、水中游的野味都纳入人类的食谱当中，这不仅是人类中心主义的集中体现，也破坏着地球生态的平衡。没有哪种野生动物是天生的“食材”，它们处在各自的食物链中，共同维持着地球的可持续发展，一旦食物链断掉，将面临不可知的后果。另一方面，即便从人类利益来考量，野味带给人们的也是不安全。它们是传播疾病的重要源泉，因为野味身上有着大量的微生物，其中相当数量对人是致病微生物，如病毒、细菌等。一只蝙蝠身上就有上百种微生物，其中很多我们都没有深入的了解;再加上各种中间宿主的变异，对人类的攻击可谓“刀刀见血”。

　　“家味”比野味的营养好，还比野味更安全，吃“家味”既是文明和素养高的体现，也是人、生物和地球可持续发展的必由之路。

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（编辑：changjunmei）