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　　【热点背景】

　　当天卖不完的面包，要扔掉;甚至做大了、做小了、做扁了“不好看”的面包，也要扔掉，造成大量浪费。近日，南京市雨花台区市场监督管理局对某违规面包店发出《责令改正通知书》，并行政约谈。据悉，这是《反食品浪费法》实施以来，南京向浪费食物的商家发出的第一份《责令改正通知书》和开展的首次约谈。

　　【提出观点】

　　一粥一饭，当思来处不易;半丝半缕，恒念物力维艰。勤俭节约是传统美德，反对铺张浪费已成社会共识。面包卖不完，处理的办法有很多，也许实行起来有些难，但是无论如何都不能“扔掉”。

　　【综合分析】

　　其实不光是面包店，生鲜超市、便利店等都面临着同样的问题。人人都喜欢购买新鲜食品。为保证食材新鲜，一些商家把“日鲜”作为品牌亮点进行推广，有的甚至通过当众扔掉“不新鲜”食品的方式来体现“品质”，并以此为噱头进行宣传炒作。

　　从食品安全的角度看，新鲜的当然好，商家为保障消费者健康，维护自身的声誉，不售卖不新鲜食品的做法也无可厚非。但是当看到餐盒精美的新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心，一批批从货架上撤下，拉走扔掉的画面，不少人对这样的浪费表示“痛心”。

　　相比于大鱼大肉的“剩宴”和胡吃海喝的“吃播”等，出于质量控制目的而“淘汰”食品，性质有所不同。因此，对此执法的用意，更在于引导规范商家的经营行为。除通过执法“倒逼”外，相关部门和单位还应积极给商家提供更多合理处置途径，共同杜绝这种“舌尖上的浪费”。

　　【参考对策】

　　当天卖不完的食品，可提前以低价处理，或者及时送给环卫工等有需要的人，用公益的方式“消化”掉卖不出去的食品，暖心又给力;还可将没卖完的食品作为免费的福利发放给员工，进行内部“消化”……同时，还可以借助技术的力量，比如通过大数据分析等在供需平衡上进行精准计算，准确把握食品的供应量，从源头上解决资源浪费的问题。

　　办法总比困难多。在技术的加持下，政府、商家、个人等形成合力，建立起有效的配套机制，确保食品安全的同时尽量避免浪费并非不可能。关键还在于全社会是否真正形成了“反对浪费”的意识，是否人人都愿意“厉行节约”。

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（编辑：zhaozixuan）