【热点背景】

　　近日，“临期食品市场规模超百亿”话题引发热议。以往临期食品的处理是不少商家面临的难题，不过如今，这些临期食品不但不愁销，还受到越来越多年轻人的青睐。

　　【观点聚焦】

　　提到临期食品，在过去似乎跟追求消费品质的年轻人没什么关系。而现在，越来越多的年轻人加入到购买临期食品的队伍中，成为他们的新宠。有社交平台上的相关社群中汇聚着4万多名成员，互相安利临期食品的店铺、分享购买经验，不再将其视为抠门、寒酸，反而注入了便宜好物、低碳环保、减少浪费的新风尚。

　　“用打折的价格，吃到不打折的美味”，选择临期食品是一种不错的节俭生活方式。这背后不仅与反食品浪费的社会大环境相关，也反映出年轻群体消费心理的变化——只要在安全范围内、购买的商品本身符合个人主体需要，“面子”的事可以放一放。

　　确实，这种对冲“面子消费”去繁就简的消费观念，不仅能给个人荷包减负，也能在一定程度上缓解粮食浪费问题。这种消费观念上的“返璞归真”，也是贯彻“反浪费”的一次实践。

　　但是，消费者购买临期食品也需注意几点：

　　一是理性选购，避免冲动。选购临期食品时需注意查看保质期，应在保质期内将食品食用完。此外，要理性消费，不要因为优惠就大量囤货，无法吃完而超过保质期会造成浪费。

　　二是贮存得当，品质正常。在购买临期商品时，要留心商品的保存条件是否和标签上描述的一致。同时要细心观察食品是否出现霉变、气味改变、颜色改变、状态改变等情况，不购买出现异常的食品。

　　三是谨慎选购，因品而异。不同类别的食品保质期不同，其劣变的速度也不同。对于营养丰富、水分含量高的食品，如酸奶、果汁等，若在运输或贮存中出现问题易滋生微生物，其变质速度非常快，这类临期食品应谨慎购买。对于水分含量低的食品，如饼干、方便面及罐头食品等微生物不宜生长或生长速度较慢，其安全性相对会更高。

　　同时，也应当注意到，这种消费风尚对食品安全监管工作也提出了更高要求。因为“临期”和“过期”仅一线之隔，跨过这道线，安全就有可能变成了有害。由此，临期食品的质量安全问题，或将成为商家商誉的一部分。如，商家存储食品时符不符合规范，食品包装上的保质期与实际保质期是否一致等。在此情况下，有针对性地加强监管，就显得尤为必要。

　　总之，安全、合理地利用好临期食品，一方面，要加强监管，避免“临期”变“过期”，伤害了消费者的胃和心;另一方面，政府有关部门也应出台相应政策，给予商家相关优惠，让“临期销售”不单单是一种营销行为或针对《反食品浪费法》的合规手段，更能成为全社会节约粮食的共同举措。

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（编辑：zhaozixuan）