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【试题练习】

自热食品的发热原理是发热包和水的化学反应，发热包由生石灰、铝粉等组成，遇水后在3到5秒内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，很容易导致使用者被烫伤。一旦加热包发生破损或膨胀，可能会喷出高温液体，这时如果通气孔堵塞，甚至可能造成小型爆炸。此前，中国商业联合会曾发布《自热方便菜肴制品》团体标准，已于2017年12月15日实施。作为自热火锅的发源地，成都市食品工业协会组建了方便自热食品专业委员会，推动行业自律和行业标准统一。但应看到，团体标准设定建立在自愿性原则基础上，标准的使用与实施不具有强制力。行业自律也只是对政府监管的有益补充，不可能越俎代庖。
文中“越俎代庖”的“庖”指的是：

A.自热食品容易造成安全危害的事实

B.法规里关于自热食品的标准

C.食品行业自律和行业标准

D.有关政府部门的有力监管

正确答案：D

【解析】第一步，分析文段。定位原文，“庖”字出现在文段最后一句话。“越俎代庖”比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事，也指多管闲事。文段首句介绍了自热食品的发热原理，接着提出问题，可能造成小型爆炸，最后由转折“但”指出标准的使用与实施不具有强制力，只是对政府监管的补充。“越俎代庖”即指由行业自律来代替政府监管，“庖”指“政府监管”。
第二步，对比选项。D项符合上述语境。
因此，选择D选项。

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（编辑：liujiaying）