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【试题练习】

①焦糖色素的生产历史较早，它是一种褐变反应，褐变反应是我们日常生活与食品加工及烹调中经常碰到的现象
②根据催化剂的不同，焦糖色素的生产方法可分为普通法、亚硫酸盐法、氨法、亚硫酸铵法4种
③这类焦糖耐盐性较好，带有正电荷。这也是酱油、醋、酱料等调味品呈黑色或者酱色的原因
④至今为止，科学技术并不能确切地解释焦糖反应的机理，焦糖的结构组成也尚未被认识
⑤焦糖色素是一种浓黑褐色黏稠物质，可溶于水，不溶于常用的有机溶剂
⑥用氨作催化剂生产的焦糖色素，常采用高当量的葡萄糖或果糖与氨在高温下制成
将以上6个句子重新排列，语序正确的是：

A.②⑥③①④⑤

B.①④②⑥③⑤

C.④②⑥③⑤①

D.⑤①④②⑥③

正确答案：D

【解析】第一步，观察选项特征，确定首句。①句介绍焦糖色素的生产历史早，是一种褐变反应。②句阐述了焦糖色素的几种生产方法。④句指出焦糖反应的机理和焦糖的结构尚不清楚。⑤句介绍什么是焦糖色素。按照逻辑，应该先介绍焦糖色素是什么，然后阐述它的机理和结构、生产历史和生产方法等等。因此，⑤更适合做首句，锁定正确答案为D项。
第二步，验证D项。语义通顺连贯。
因此，选择D选项。

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（编辑：liujiaying）