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　　下列生活常识，说法有误的是( )。

　　A.碘元素性质稳定不易挥发，因此碘盐可长期置于空气中保存

　　B.低钠盐有助于预防高血压

　　C.硝酸盐具有防腐作用，但对人体健康有害

　　D.茶多酚具有抗菌效果，能有效减缓蔬果生化作用，让蔬果不至于过快腐坏

　　答案：A

　　解析：

　　A项错误，碘元素的化学性质比较活泼，很容易因风吹、日晒、潮湿等外界因素而挥发，所以碘盐最好的保存方式是密封保存。

　　B项正确，低钠盐以碘盐为原料，在其中添加了氯化钾、硫 酸镁，从而改善体内钠离子、钾离子、镁离子的平衡状态，预防高血压。

　　C项正确，硝酸盐具有防腐作用，可以抑制如培根、火腿中有害细菌的繁殖。硝酸盐在人体中可以被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐又可以使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使人失去运氧的能力，甚至导致人死亡。

　　D项正确，茶多酚对近百种细菌有抗菌效果，而且有良好的食品保鲜作用，可以减缓采摘后的蔬菜水果的生化作用，让其不至于过快腐坏。

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（编辑：xinsiying）