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　　【唐山滦州事业单位考试】

　　(一)笔试

　　1.笔试内容

　　笔试为分类考试，每类分两个科目，一张试卷，采用闭卷考试方法，全部为客观题，考试时限为120分钟，满分为100分。

　　笔试专业类别分为综合类、医学类、教育类。

　　报考综合类岗位的考生参加综合类科目笔试，包括：职业能力测验和公共基础知识。

　　报考医学类岗位的考生参加医学类专业科目笔试，包括：医学专业能力测验和公共基础知识。

　　报考教育类岗位的考生参加教育类专业科目笔试，包括：教育专业能力测验和公共基础知识。

　　2.笔试时间、地点

　　完成网上报名的考生，自7月17日9:00起登录“唐山人才网(www.tsrcw.com)公开招考栏目”打印《笔试准考证》。

　　笔试时间：2023年7月20日，具体时间以笔试准考证为准。

　　笔试地点：以《笔试准考证》载明的考试地点、考场为准。

　　参加笔试时，必须同时携带有效期内法定身份证件(二代身份证或临时身份证)、《笔试准考证》，方能进入考场，否则不得参加考试。

　　考生务必牢记：打印《笔试准考证》时间、考试时间等重要时间信息，凡是在规定时间未完成相关操作的，将被视为自动放弃。

　　3.成绩查询

　　笔试成绩、进入资格复审人选名单及笔试最低控制分数线，将通过“滦州党建网”发布，请考生及时关注查询。

　　市公开招聘工作领导小组办公室根据笔试总体情况划定笔试最低控制分数线，对在最低控制分数线以上的考生，综合类、医学类岗位按照进入资格复审人数与招聘人数3：1的比例，教育类按照进入资格复审人数与招聘人数2：1的比例从高分到低分确定资格复审人选(末位并列一并进入资格复审)。

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　　4.制作面包时加入碳酸氢钠属于：

　　A.防腐

　　B.调味

　　C.膨胀

　　D.凝固剂

　　【答案】C

　　【解析】第一步，本题考查化学知识。

　　第二步，碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。C项正确。

　　因此，选择C选项。

　　【拓展】凝固剂又称强凝聚剂或即效型凝聚剂，是使食品结构稳定、使加工食品的形态固化、降低或消除其流动性、且使组织结构不变形、增加固形物而加入的物质。主要作用是使豆浆凝固为不溶性凝胶状物的豆腐。常用的凝固剂可分为盐类和酸类。盐类凝固剂常见氯化镁、硫酸钙。酸类凝固剂常见葡萄糖酸内酯。

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（编辑：zhangziyu）